豆豉蒸排骨的做法

 

1.小排泡半小时去血水

2. 沥干水分或者用厨房纸吸干

3. 加入大半勺白糖

4. 加入半勺花生油

5. 加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时

6. 阳江豆豉冲干净用刀背拍扁

7. 大蒜剁碎， 腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟；

8. 加入厚湿淀粉

9. 水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右