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泡椒凤爪是一道开胃小菜，可是外面泡椒凤爪不卫生吃完肚子不舒服，那就自己学来做吧，很简单的哦~ 材料：鸡爪、泡椒、小米椒、姜、葱、蒜、料酒、柠檬、香菜 1鸡爪剪去指甲，洗干净来，切成适宜大小。 2. 焯水，鸡脚冷水下锅；放姜片，少许料酒去腥；水开撇起浮沫，筷子能轻松插透鸡脚关火即可。 3. 准备冰水，将鸡脚盛出后立马下到冰水里（此步骤可增加脆弹口感），没有的话用凉白开多过几遍，然后放冰箱冰镇备用。 4. 生抽，醋，糖，盐，按2:3:1:1调成汁，泡椒、小米椒、葱、香菜、蒜末，搅拌均匀，再放入3中冰镇过的鸡脚，搅拌均匀放入冰箱。 5. 第二天就可以品尝到好吃的泡椒鸡爪啦！ |
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