如何做白煮鸡脚

前言

　顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
　　鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
外形
　　多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
养价值
　　鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不宜多吃。

材料

主料：鸡脚500g；
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、生抽适量

白煮鸡脚

• 1
  把鸡脚洗干净
  
• 2
  然后入进锅里，加入适量的料酒
  
• 3
  烧十五分钟左右，用筷子能插入皮里为好
  
• 4
  把汤汁倒掉配于生抽做为沾料即可食用了
  

小贴士

注：烧的时候也可以放一点盐，这样不用生抽来沾着吃就可以吃了