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《求关注+关注+关注+收藏+转发+评论》orz感激不尽，每天都有精美简单菜系推送，亲就关注一下呗！！！么么哒~~~ 凤爪又叫做鸡脚、鸡爪、凤足等，富含大量谷氨酸、胶原蛋白和钙质，多吃经常吃不但能软化血管，同时具有美容功效。广东人去酒楼喝茶必点豉汁蒸凤爪、鲍汁凤爪、泡椒凤爪，常见还用于煲汤。 材料：鸡爪500g，小米椒6个，小青椒1个，香菜4棵，大蒜3瓣，姜1大块，酱油适量，陈醋适量，鸡精少许，芝麻油少许，冰水一盘，料酒适量。 1： 鸡爪洗净去掉趾尖，然后切成两块方便浸泡入味 2：锅水开后放入姜、料酒，下鸡爪，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，这样皮肉紧致，口感爽脆。 3：蒜、香菜、小米椒、小青椒切碎，放入碗中，加入陈醋、酱油、料酒、鸡精、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。 4：鸡爪从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。 5：拌好的鸡爪装入保鲜盒中放于冰箱中冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。 6：爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。 小贴士 煮后的鸡脚浸泡过冰水更紧致，口感更爽。 《求关注+关注+关注+收藏+转发+评论》orz感激不尽，每天都有精美简单菜系推送，亲就关注一下呗！！！么么哒~~~ |
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