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材料：鸡肉、葱蒜姜、花椒、辣椒、麻辣酱、辣椒酱、麻油、花生、白糖、酱油、醋，油，盐 第一步、锅中放入适量的清水，加入蒜姜还有花椒，放入鸡肉煮沸20分钟 第二步：准备好冰水，鸡肉捞起来后立刻放入冰水中浸泡5分钟之后，在换一盆冰水冰冻 第三步：把鸡肉都切好摆盘，然后锅中放入适量的油，放入辣椒葱姜爆炒然后盛起来放入碗中 第四步：碗中放入适量的麻辣酱、辣椒酱、放入麻油、白糖、酱油、醋、食用油、适量的盐搅拌均匀 第五步：锅中放入适量的油，放入花生翻炒片刻，然后出锅放在鸡肉上 第六步：把搅拌好的酱汁淋在鸡肉上面，撒上葱花即可。
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