简介熏肘子的确算得上一道色香味俱全的佳肴了，色泽酱红油亮，香气逼人，软烂香甜，肥而不腻，使人看来就忍不住吞口水。而且肘子同猪蹄一样，富含胶原蛋白，吃了具有美容养颜，增强皮肤弹性的功效！ 营养价值肘子中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性。 食材准备主料：猪肘子 配料：蜂蜜，卤汤 制作步骤1，给肘子去毛，放入冷水中浸泡两个小时 2，用清洁球将黑色部分刷掉 3，冷水下锅煮十分钟，捞出洗净，用绳子捆起来 4，放入卤汤中，小火煮一个小时左右（卤汤的制作教程，可以看上一篇文章，熏鸡的做法） 5，捞出肘子，控干水分 6，锅内垫一张锡纸，放几粒茶叶，一勺白糖
7，放入蒸架，放入肘子，给肘子刷上一层蜂蜜
8，盖上盖子，看见冒黄烟后关火
这样熏肘子就制作完成了，软烂香甜，肥而不腻哦！
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