漂亮宴客菜港式珍珠丸子

漂亮宴客菜港式珍珠丸子

 

简介

港式饮茶里常见的小点～珍珠丸子，其实作起来并不难又漂亮。只要拌匀馅料后再裹上泡好的糯米，再放入大同电锅里蒸，轻松就能完成，这样一道简单无油烟的料理，非常适合拿来当做宴客菜唷！

材料

虾子100g绞肉300g香菇5朵香菜一把葱1支蒜3瓣糯米1杯蠔油1.5大匙酒1大匙香油1大匙椒盐粉1小匙

做法

1. 1

   将糯米洗净后泡水静置约3-4小时

2. 2

   将虾仁、绞肉及调味料搅拌均匀至肉馅产生黏性

3. 3

   加入香菜、葱末、蒜泥、香菇丁搅拌均匀即成肉丸馅

4. 4

   将泡好的糯米沥干水份

5. 5

   取出适量的肉丸馅，搓成圆形后均匀的裹上一层糯米（要稍微用手轻压表面让糯米固定在丸子上）

6. 6

   将步骤5的珍珠丸子放到大同电锅中，外锅放一杯水，蒸约12分钟即完成。