糖渍橙皮的做法

2014-11-01

介个，我觉得是甜点万用搭，做饼干、蛋糕、面包，稍入一些便迷S人。 再有，吃完橙肉，让橙皮也发挥一下余热不是很好么。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
橙子（取皮）5个	盐少许
冰糖100克	水50克
麦芽糖30克

糖渍橙皮的做法步骤

1. 通常市售的橙子，表皮都有果腊，所以最好用盐搓一下，洗净。

2. 净橙子在桌面上滚一下，会感觉橙子变软了，这样剥皮就变得很方便。

3. 剥下皮，至于橙肉怎么办，这不用我教了吧。

4. 用刀子尽可能刮净白色纤维，不弄干净，煮起来会苦哒。

5. 切成细条或块，随你喜欢。

6. 把冰糖和水放入锅中，加热后，冰糖会融化，过一会儿，会冒出细密的泡，这时候就是水分挥发得差不多了。

7. 把橙皮放入进炒至糖汁浓稠，加少许麦芽糖一起翻炒片刻，冷却后装罐可保存两个月左右。

小贴士

别问我橙皮可以做什么哈，大家可以问度娘~~