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也许你以为焖饭就是简单的把各种食材和大米放入锅里直接蒸熟，其实，我感觉这样的做法不如将菜过油之后香，即使加了食用油，还是不如将菜炒一下再焖好吃。 一、香肠土豆焖饭香肠土豆焖饭 | by 允儿小妞的厨房 原料： 香肠一根、蒜薹几根、生抽一勺、米一小碗、土豆一个、胡萝卜半根、蚝油半勺、盐适量 1. 准备好所有需要的材料，当然所有的食材可以根据自己的喜好来更换，我是冰箱里都是现成的。 2. 香肠是自己做的，你们也可以换成五花肉或者广式的，只不过我喜欢麻辣口味的。 3. 温水清洗干净，切成均匀的薄片备用。 4. 米提前稍微泡一下。 5. 土豆去皮切成小定儿备用。 6. 蒜薹切小段备用。 7. 胡萝卜同上。 8. 葱白切小段备用。 9. 炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香。
10. 再放入香肠片用小火继续炒香。
11. 再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿。
12. 加入一勺生抽。
13. 和少许蚝油。
14. 煸炒两分钟左右再加入适量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影响口感了。
15. 再放入淘好的大米，小火慢煮片刻。
16. 加入少许盐，不用太多，生抽和蚝油都很咸了。
17. 再把所有的材料倒入电压力锅里
18. 启动【焖饭】也就是煮饭键模式，没有的直接按煮饭键一样。
19. 刚焖好的，特地来个近景来诱惑你们下。
20. 哈哈，真是一碗香溢四溅材料丰富的焖饭啊，我经常冰箱里剩余的食材种类多量不多的时候就拿来焖饭，大家都喜欢吃，操作也简单。
21. 可以提前一天晚上材料准备好，预约好起来就可以吃到美味的焖饭啦。
22. 至于水的比例比一般煮饭少一丢丢不然容易成汤饭了，太稀。
二、排骨焖饭
排骨焖饭 | by 尘欢 原料： 排骨、东北大米、圆糯米、食用油、料酒、大蒜、香葱、生姜、盐、海天拌饭酱、海天淡口酱油、老抽、白糖
1. 主料备用。
2. 调料备用。
3. 排骨斩大块。
4. 焯水后备用。
5. 油锅烧热，倒入适量的食用油。
6. 下入焯好的排骨。
7. 加入白糖，炒到微微发黄。
8. 调入料酒 ，淡口酱油。
9. 适量的老抽上色，拌均匀。
10. 加入生姜和大蒜片。
11. 据个人口味量的拌饭酱和盐。
12. 然后注入适量的水。
13. 米淘洗干净。
14. 把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
15. 按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
16. 出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。 |
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