超神的美味面包做法，一次两条不够吃！比面包房的还要好吃百倍！

材料：

【中种面团】高筋面粉 350g、即发酵母 3g、蛋白 2个（70g）、牛奶 170g

【主面团】高筋面粉 150g、蛋黄 2个（40g）、淡奶油 80g、牛奶 25g、细砂糖 80g 、即发酵母 3g、盐 3g、黄油 40g 、奶粉 30g

分量：两条450g吐司

做法：

1.中种面团材料混合揉成团即可，装入保鲜袋中预留一部分空间，扎好，放入冰箱冷藏17小时左右。

2.冷藏好的中种面团撕开来的内部组织细腻，如图。

3.中种面团和主面团除了黄油以外的材料全部混合成团进行揉面，揉至面筋拓展状态，表面光滑，加入黄油继续揉至完全阶段，拉出薄膜即可。

4.面团分成两份，揉圆，盖上保鲜膜延续发酵半小时左右。

5.再将面团各分成三份，揉圆，六份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团，擀成椭圆，卷起，六份依次擀好卷起，盖上保鲜膜松弛约15分钟。

7.面团竖着擀成长条，卷起成圆筒状。

8.依次擀好卷起，放入吐司盒中。

9.发酵至9分满，放入预热好约180度的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可，如果是不加盖烤，中途烤至约8分钟上色时加盖锡纸防止上色过深。

小贴士：

1.因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素，所以水量可以自己适当做调整哦～

2.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！

3.混合面团前加入酵母适量千万不要让酵母直接碰到盐，会使酵母失活。