白斩鸡

做法：1. 鸡洗净后沥干水分 2. 小葱打结,生姜切片 3. 先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净 4. 再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒 5. 盖上大火煮开后转中小火,等40分钟后打开用筷子戳鸡腿的最厚部位,渗透出白色的油水说明熟了,如果是血水还要继续煮 6. 煮熟的鸡捞起放入准备好的冰水里等鸡身凉透 7. 准备香油 8. 把凉透后的鸡拎起沥干水分刷上香油 9. 准备葱花,蒜末和姜末 10. 把葱姜蒜末放入碗...