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清明果，清明果， 每年到这时，都要吃一次青，才算真正到过清明。 你以为吃青就是吃艾叶团子吗？ 天真了吧， 纵观祖国大地，在清明，能吃到的青草团子有： 艾叶团子、鼠鞠草团子、鸡屎藤团子、 泥胡菜团子、小麦草团子…… 这各色青草，带着各自独有的能量， 将春天浓缩进我们的胃里。 嫩艾叶青团：代表的是最顶尖的嫩阳之气 ▼ 艾叶是植物界的“阳中之阳”，在端午时阳气达到巅峰。 春天的嫩艾，不是药效最好的时候，但，它是正在生发的嫩阳，正好用来养肝气。 五脏中对应“阳中之阳”的是肝，春天主肝，是用艾来入肝脾的好时机。 艾叶温补，还能祛寒湿，春天的南方湿气重，容易肝脾不和，可以吃一点嫩艾。 艾叶做青团，要用极嫩的，必须淖水，不然太苦。在广东，春节前后吃嫩艾，一过清明艾草变老，就不吃了，在稍微北些的江南，现在倒正是嫩艾好时节。 艾叶青团带着一股天然的清苦气，很合此时的天时。 鼠鞠草青团：食之可避时疫 ▼ “古时民间以三月三日取鼠曲草汁和粉，作龙舌料，食之可避时气。” 鼠鞠草性平和，祛风清热，化痰止咳、降血压、解湿。 春天肝气升发过快，风火之气旺盛，肾气不固时，容易风火气上头，感冒、血压高，目涩头晕，这时候呢，鼠鞠草嫩嫩滴长出来了～ 周作人先生的《故乡的野菜》上说：“黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。” 鼠鞠草做青团吃，味道真是太美妙了，我吃过鼠鞠草和艾叶混做的青团后，就再也不想吃艾叶青团了。它有春草的清甜，却又没有春草的青涩。 另外，这里有个花花的小伙伴，巫小巫家祖传的——春日避疫茶。 【春日避疫：鼠鞠草茶】 【用料】鼠鞠草一把、核桃/花生、盐 【做法】 1、 将鼠鞠草用清水浸泡15分钟左右，然后过几遍清水洗干净； 2、 鼠鞠草剁碎； 3、 锅里放油，将鼠鞠草炒熟（颜色会变深）； 4、 将炒熟的鼠鞠草放入搅拌机，加入核桃/花生，放一点温水，搅拌； 5、 烧一壶开水，放到80度左右，鼠鞠草茶倒入碗里，冲茶； 6、 用筛子过滤哦； 7、 加少许盐，先深呼吸闻闻~~ 此时整个厨房都弥漫着春天的气息，懒洋洋的午后来一杯吧~还愣着??赶紧喝喝喝~~~~啊~~~ 鸡屎藤青团：通胃肠浊气 ▼ 这个有鸡屎味的臭臭藤，它是个宝。 鸡屎藤闻着臭，但味甘，长于化胃肠积滞，通导浊气。 在任之堂老师的书里，能经常见到它，用来治疗肠积、小肠不畅，小儿伤食脾积。 现在人吃得不节制，伤食肠积、便秘、小肠经不畅非常多见，鸡屎藤很好用。 如果便秘、或舌苔厚浊，尤其舌根部明显，口气热臭，用鸡屎藤就错不了。大人小孩都可以用。 民间有些地方会把鸡屎藤磨成粉，需要的时候泡水喝，或加糯米粉做成鸡屎藤青团。
这段时间的鸡屎藤，既肥壮，又不老，味道很浓郁呢。
鸡屎藤青团味道非常特别哦，真的是鸡屎味，吃起来却又有回甘和香气。一口难忘，非常霸气。 这是在鹤山马耳山厨房做的：鸡屎藤+苎麻叶+艾叶青团。
先把艾叶和苎麻叶过水，最后和鸡屎藤一起切碎或搅拌碎，三者一起拌糯米粉，包上馅料蒸就可以了。 苎麻叶也是中国草，能清热利尿，安胎止血，解毒。 泥胡菜青团：解毒、散结 ▼
泥胡菜，也叫石灰菜、糯米菜，是一种非常常见的小野菜。
泥胡菜的花。 它能清热解毒，散结消肿，偶尔吃一下，挺好的。特别是有乳腺结节的朋友。 挑嫩的还没长出花的泥胡菜，和鼠鞠草、艾草一起做青团，它仨混在一起，功效互相加持，既好吃，又除春天的时疫。 小麦草青团，解虚热、除烦闷 ▼
春天旺盛的生发之气，容易让身体虚热、乏力、困倦，刚刚长出来的清新麦苗汁刚好解虚热、除烦闷。 而且“甚益颜色”这点很诱人，对脸色调整有帮助。 麦苗汁的“益颜色”，是对那种常年虚热、烦闷导致的面容干枯、眼睛浑浊不清澈的丑会很有帮助。
热退了心就没那么烦躁了，体虚一样的春困也会消失不见，所以我喜欢在下午打一杯麦苗青汁喝，那种麦草的清香、清澈的感觉，让午后的慵懒顿消。
据说市面上很多青团粉都是小麦草做的，如果自己再加点嫩艾叶，平衡一下会更好。 这么多清明果，你吃过哪个？又最想吃哪个呢？ |
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