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经常做饭的人就应该知道，很多蔬菜是需要焯水的，但是肉呢？鸡的做法想必很多人都知道，可是怎么做鸡肉会更好吃呢？大多数人不知道鸡该不该焯水，小编告诉大家不需要。但一定要记住，买回来的鸡最好在冷水中浸泡2小时以上，然后冷水下锅，烧开之后把上面的袍子打干净就好。今天小编教大家做全世界最好吃的鸡。  第一种是口水鸡，这是小编最爱吃的一种鸡，做法很简单。 1，将鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。等鸡肉熟透之后捞出用冷水泡。 2，锅中放油，放入花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉。 3，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁 炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻。 4，将鸡捞出之后切片放入碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成。  第二道菜叫做醉鸡腿。 1. 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。 将煮熟的鸡腿捞出备用。 2，然后锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟,。 3，加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天，拿出即可食用。  最后一道菜叫做三杯鸡，食用电饭煲做的。 1，1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁。然后用腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上。 2，腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键，时不时给鸡翻身，确保每个鸡肉都有汁。登岛煮饭键跳了之后，闷一会就可以食用了。 |
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