自制辣条

【自制辣条】垃圾食品变超级下饭菜
大家可能都吃过麻辣香锅里的腐竹，很劲道很爽口，当然也可以用麻辣香锅的料来做。
原料：腐竹100克，花椒10克，辣椒面20至25克，小米椒末5克，花椒粉两克，椒盐五克，孜然粉五克，蒜末6瓣，细砂糖1至2克，味精少许。
做法：
[em]e401171[/em]️腐竹浸泡软后切成长短相同的小段
[em]e401172[/em]️热锅放油，开小火，把腐竹放入锅内油煎，捞出备用。喜欢酥脆口感就多煎一会儿，太酥凉了以后就会变硬， 影响口感。
[em]e401173[/em]️另起锅热油，依次加入花椒，蒜末炒香，再加入小米椒末，辣椒面儿，花椒粉，椒盐，自然粉，少量盐，白糖，加入半碗水烧开。
[em]e401174[/em]️水开后放入煎好的腐竹，熬制汤汁收干，出锅即可。
小贴士:如果腐竹太多，不要一起接煎，否则会粘在一起，全程用小火，否则辣椒面容易焦。