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食材 新鲜的鲤鱼一条，酸菜150克，红辣椒五个，泡椒适量，生姜一个，鸡蛋一个，淀粉适量。 做法 1、将新买来的鲤鱼处理好清洗干净，然后剁下鱼头和鱼尾，，将鱼身切成薄片。 2、将切好的鱼片和鱼头放在一个大的容器里，分别加入1勺料酒、2勺淀粉和半个鸡蛋清，再加入适量的食盐，搅拌均匀，大约需要腌制十五分钟左右。 3、将准备好的酸菜清洗一遍，然后沥干水分，切成小块。 4、将红辣椒洗净切好备用。 5、将锅预热后在倒入适量的植物油，烧至七成热的时候，然后放入花椒和干辣椒爆炒至香味出来，接着在加入鱼头、八角、大蒜、生姜和酸菜、泡椒，翻炒。 6、接着加入适量的清水煮开后，放入切好的鱼片即可。鱼片煮熟便可食用了。 这道酸菜鱼大家学会了吗？会的话抓紧行动起来吧。 读者们如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。 |
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