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花椰菜花椰菜  成分: 花菜，猪肉，姜，蒜，胡椒，盐，酱油。 实践： 1、菜花洗净后用刀沿手柄切成小块，用盐水浸泡10分钟，清水完全漂洗后漂洗。 2，猪肉片，一匙酱油，辣椒切环，姜片，大蒜切成小块后，猪肉锅。 3、加入姜，小火慢慢炒油，将肉推到一边，打开火，倒入菜花，稍停30秒钟，然后炒几口。 4、盖锅盖，在火中调30秒钟，这时你可以看到菜花头是一点可乐，加了辣椒和大蒜碎了。 5。炒后加入一匙酱油，均匀炒匀，加一汤匙盐在盘上搅匀。 排骨扁豆  成分: 猪肉、扁豆、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、酱油、糖、香叶、八角。 实践： 1、排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾，撕掉老筋，洗净，切为两部分，姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角，桂皮，辣椒洗净待用。 2、把锅中放入适量的水，下入排骨，烧排骨，用水冲洗干净并沥干。 3、锅中放入适量水烧开，加几滴油，放入扁豆，焯烫捞出后大约两分钟，沥干。 4、火锅油，下入八角和桂皮，闻香味后，放入排骨，将排骨炸至两个面，再放入一匙酒，煸炒。 5、再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色。 6，加大约800毫升热水，盖上盖子煮30分钟。 7、把小扁豆放进小扁豆里，翻炒锅盖，煮5分钟左右，放入葱中搅拌均匀。 回锅肉  成分: 猪肉，韭菜，洋葱，生姜，大蒜，红辣椒，胡椒粉，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油 实践： 猪肉皮冷水锅加葱、姜、胡椒7粒8粒，黄酒适量煮开。 撇去泡沫，煮至中熟，取出自然冷却。 把肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段， 第一蒜的白色部分用刀拍击，然后全部切成段。 炒锅上火，加少许油、花椒和胡椒炒葱姜蒜。 下入猪肉煸炒至肉色变透明，略卷边。 将肉拉到锅的一边，豆瓣酱在郫县（可以剁成炸辣椒油）。 适当加入少许酱油或甜味，肉炒均匀。 在蒜，少许料酒，糖，以调整风味，你可以泛。 咸鱼茄子煲  主要成份：长茄子、咸鱼干、瘦肉。 辅料：大蒜、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、油、酱油、酱油、蚝油、鸡精。 1。准备材料； 用温水浸泡2。咸咸鱼； 三.大蒜切碎；姜切成丝；葱切成段；辣椒切小段； 4。茄子条； 5。放入油锅内略炒后沥油； 6。浸泡咸鱼干清洗，去除表面多余的盐，切一半；瘦肉切丝； 7。热油锅，先煎咸鱼； 8。加入瘦肉略炒； 9。加入洋葱，生姜，大蒜和胡椒粉搅拌均匀。 10。倒入茄子，搅拌均匀。然后加水或鸡汤（纯茄子），直到它几乎是果汁。 11。入砂锅内，加入酱油、酱油1汤匙半匙，半勺拌蚝油，锅10分钟。 |
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