这5道家常菜，好学易做，这样做，让你吃的更过瘾！

蘑菇炒芹菜

材料：蘑菇、芹菜、胡萝卜、木耳、生抽、盐、油。

做法：

1.木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，芹菜择好洗净切小段，胡萝卜去皮切片，蘑菇洗好切掉老根；

2.起锅烧热倒油，加入胡萝卜片翻炒几下，再倒入蘑菇、芹菜和木耳大火快速翻炒至断生；

3.调入少许生抽和盐，酌情加少量清水翻炒至熟后即可出锅。

蒜薹炒腊肉

材料：蒜苔、腊里脊肉、干辣椒、盐

做法：

1. 蒜薹摘掉花苞和老筋，洗净后切3-4厘米的段，腊里脊肉切成与蒜薹粗细、长短相当的条状，辣椒剪段。

2. 炒锅上火，锅热后加适量油，油温稍热就下入腊肉条，小伙煸炒。

3. 将肉条煸炒至变色，下入辣椒段炒香。

4．倒入蒜薹，改最大火翻炒片刻至蒜薹断生，加适量的盐，调味出锅。

啤酒鸡块

材料：鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;

做法：

1.鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。

3.放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。收汁，起锅。

鲜味油淋芦笋

材料： 芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

做法：

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用

2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可

栗子烧鸡

材料：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。

做法：

1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。

2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。

3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。

4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。