家常肉松面包卷，香甜松软！

做法

• STEP 1

  牛奶放入容器中

  

• STEP 2

  加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母

  

• STEP 3

  厨师机选择一档揉面，揉成团之后改二挡

  

• STEP 4

  黄油切成块，室温融化

  

• STEP 5

  面团揉出筋之后倒入黄油

  

• STEP 6

  继续揉面，揉15分钟左右，出手套膜

  

• STEP 7

  面团取出来放到容器中，盖保鲜膜发酵

  

• STEP 8

  发至两倍大小，手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔

  

• STEP 9

  取出面团，放在揉面垫上，进行排气

  

• STEP 10

  擀成长方形

  

• STEP 11

  烤盘上垫上一张油纸

  

• STEP 12

  擀好的面放在烤盘上

  

• STEP 13

  用叉子扎出一些孔

  

• STEP 14

  放入烤箱中，底端放一盆开水，进行二次发酵

  

• STEP 15

  小葱洗干净切成段

  

• STEP 16

  烤箱180度上下火预热

  

• STEP 17

  二发好的面上面刷一层蛋黄液

  

• STEP 18

  撒上香葱和白芝麻

  

• STEP 19

  放入预热好的烤箱

  

• STEP 20

  180度烤12分钟即可

  

• STEP 21

  程序结束后，取出面包，喷水，用保鲜膜盖住，这样保证面包表皮的湿度，卷的时候不会开裂断开

  

• STEP 22

  面包晾凉之后，倒扣，两端用刀划一下，不要划断

  

• STEP 23

  刷一层沙拉酱，撒上肉松

  

• STEP 24

  将面包卷起来，用油纸紧紧包裹，两端拧紧进行定型

  

• STEP 25

  约5分钟后，去掉油纸，将面包切成段

  

• STEP 26

  两端刷上沙拉酱，蘸上肉松

  

• STEP 27

  大功告成。

  

成品

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