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季节变化的时候，我们家宝贝时常就会感觉嘴里没味儿，胃口不好，每次吃饭都不好好吃 于是我脑子里翻来覆去的想哪些东西能够开胃，下饭，豆腐可是咱老百姓的最爱，营养丰富，嫩滑可口，南北方都爱，老少皆宜。但是总有人做不好，今儿就上一道豆腐的做法，超级简单，但这味道可是吃一次就上瘾，味道那个香。营养丰富又下饭，绝对是米饭杀手菜! 简单的白嫩豆腐，转眼变成下饭的良方，怎么做都很划算呢。我们家宝贝还多吃了半碗饭! 就算是爱挑食的孩子都抵挡不住的诱惑。 烂肉嫩豆腐 材料:嫩豆腐，葱花，肉末，老干妈，豆瓣酱，水淀粉，老抽，生抽 1、炒锅热油，放入葱花、1勺老干妈和1勺豆瓣酱，大火炒香。  2、肉末加盐和料酒混合均匀，倒入锅中翻炒几下，让肉末分离开。  3、嫩豆腐切块，下入锅中，加2勺豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，1勺老干妈，再加1小碗清水，锅铲在锅中轻轻搅动几下，千万不要用力，否则嫩豆腐会被压坏变形就不好看了;盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。  4、5分钟后揭开锅盖，倒入调好的水淀粉，轻轻搅动，汤汁变浓稠。  5、待汤收汁撒上葱花，提高颜值。当然不爱吃葱的朋友就不用再撒葱花了。  一份既简单又下饭的嫩豆腐就完成啦，颜值好看!也不是很辣，就算挑食的孩子都会爱吃的! 嫩豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素和微量元素等!  将烂肉嫩豆腐盖在米饭上，可以轻松吃完一大碗饭! 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 |
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