番茄豆腐,是先炒豆腐还是番茄,很多人都做错了,看看我的方法

2018-04-13  老阿更

番茄和豆腐都是家里比较常见的食材,看小编怎么把家常菜做出不一样的味道来,其实也是有一些技巧的。

这道菜做法比较简单,但是食材要选择新鲜点的番茄,这样番茄的汤汁进到豆腐里才会更好吃,番茄里有丰富的维生素C和胡萝卜素,儿童吃了会有益身体健康


食材

主料

豆腐150克、番茄2个、洋葱30克

配料

番茄酱10克、盐3克、白糖3克


做法

1、首先我们把番茄洗净,用开水烫一下去掉番茄表面的皮,切成番茄丁装盘备用。

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2、豆腐洗净,切成2公分左右的小块,装入盘中备用。

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3、锅中加入食用油,凉油把豆腐块下锅,煎至表面金黄,捞出控干油。

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4、锅中留少许底油,油温5成热的时候下入洋葱丁,翻炒出香味后,下入番茄丁,中火翻炒出汁。

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5、锅中炒出汤汁后,加入番茄酱10克,下入煎好的豆腐,一起翻炒均匀。

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6、锅中加入开水,和豆腐平齐即可,大火把汤汁烧开,加入白糖3克、盐3克调味。

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7、大火收汁,汤汁快收干了后,再加入1个番茄切好的丁,这样味道更鲜,锅中汤汁不要全收干留一些就可以出锅了,这样一道既好吃又营养的番茄豆腐就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、豆腐尽量选择老豆腐来做,这样炒出来的豆腐不容易碎。

2、最后出锅的时候,可以留一点汤汁,不用全部收干。


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