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吃饭没有食欲？教你一道私房酱的做法，拌面拌饭特别香，学会它，做上一罐放在冰箱里，可拌饭、炒菜、夹馒头、蒸鱼、焖肉以及搭配粉面、粥品、米饭、吃饭时来一勺，开胃又下饭，比超市卖得好吃，香菇味浓厚，鲜香可口，粒粒香菇、肉末有嚼劲，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法，看你喜欢吗 【肉末香菇酱】材料：香菇300克、猪肉250克、油4汤匙、黄豆酱200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、芝麻2汤匙、做法： 1.准备好所需材料，香菇切去根，洗净，黄豆酱如果比较干，加少许水调稀 2.将香菇切成粒 3.将猪肉切成末，姜切末，大蒜切片 4.锅加油烧热，油要放的比平时炒菜的油多些，下入姜末、蒜片炒香 5.下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白 6.下入香菇末翻炒，把香菇的香味炒出来 7.下入黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味 8.淋入半碗水，加入十三香，辣椒粉、料酒，白糖，烧开，转小火熬制，将各种食材的香味充分融合在一起，期间要不停搅动，防止酱汁糊底，待水分熬制蒸发没时，关火，撒上芝麻拌匀，晾凉，放在罐子里，放在冰箱内冷藏，随吃随取 小贴士：黄豆酱如果比较干，加些水调稀，炒制时不会糊底，要把黄豆酱炒熟炒出酱香味，味道才好，熬制时用小火，要不时搅动，防止糊底，也可以加些鸡精，油要多放些，酱做好后，放在罐子里，油会把酱的表面封住，酱就不会发干 |
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