苋菜的做法

苋菜汁的做法
苋菜汁味鲜，略咸。 　　苋菜的营养价值：览菜水的铁、钙含量极为丰富，能供给婴儿较多的铁和钙，苋菜是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。 　　苋菜汁制作中，苋菜要煮烂，菜渣要滤净。
【菜谱材料】：	苋菜100克；
【调料】：	精盐少许； 　水100克；
【制作方法】：	1.将苋菜洗净，切丝； 　2.锅置于火上，放入水烧沸，倒入苋菜丝，加入精盐煮约5~6分钟； 　3.离火后，再焖十分钟，滤去菜渣留汤即成。
【菜谱特点】：	苋菜是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。
【制作要点】：	制作苋菜汁时苋菜要煮烂，苋菜渣要滤净。