红薯曲奇红薯曲奇，制作简单，用时也短，成品口感香甜软糯 【食材】： 红薯250g、糯米粉80g、细砂糖20g、淡奶油30g、蛋黄1个 【做法】： 1、红薯去皮后，切成小块，放到碗里，置于电饭煲中隔水蒸熟，我蒸了10分钟， 2、蒸熟后取出，加入蛋黄，细砂糖，淡奶油，用勺子搅拌一下,把红薯压细。 3、然后放到榨汁机中，打成泥状。 4、把糯米粉倒入红薯泥中。 5、用蛋抽搅拌均匀，搅到提起蛋抽，粘在蛋抽上红薯糊不掉下去。 6、裱花袋装上花嘴，把红薯糊装入裱花袋中。 7、 均匀的挤在烤盘上。 8、 烤箱预热170度，上下火，中层，烤15分钟即可。 土豆曲奇土豆泥曲奇外皮烤得韧中带酥，咬开，滚烫的土豆泥就会涌出来。 有土豆自然的香甜味儿，中间参杂黑胡椒微微的辛辣，口味是清清淡淡的，得配淡口味果茶吃，才更有滋味。 【食材】： 土豆2个、色拉油15ml、黑胡椒2g、盐2g、淡奶油少许 【做法】： 1、土豆去皮切块，上锅蒸熟，放入碗中，压成泥状 2、加入黑胡椒粉、盐，继续捣匀 3、加入色拉油、淡奶油，继续搅拌 4、搅拌成顺滑的土豆泥，觉得不够顺滑的话，可以加多一些淡奶油，一定要压细腻，不然之后装裱花袋，裱花嘴容易堵 5、装入裱花袋 6、取烤盘，垫好油纸，挤入一朵一朵的土豆泥，注意保持一定的距离 烤箱上下管预热预热200℃，200℃下烤10分钟 这样的曲奇做起来是不是更简单呢，红薯的吸水性、柔软性与土豆不同，所以做法上也会相对有所差别，那么参考这种制作曲奇的思路，大家还可以用紫薯来做，想必一定会颜值颇高吧！！ 豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！ |
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