电饭锅在家做放心牛肉干，方法简单、味道正

牛肉干方便携带保存，又美味耐饿，一直是居家旅行必备的经典小吃。今天给大家分享一种简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。做好的牛肉干滋味十足，越嚼越有味！

材料：牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

步骤一：把牛肉切成条或块，放入清水中浸泡2小时，中途换1-2次水。冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

步骤二：往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味，搅拌均匀后腌制30分钟。

步骤三：把姜切片，铺到电饭锅底部，把牛肉倒入锅中，尽量摆平整。盖好锅盖，按下煮饭按钮，加热15分钟，然后焖5分钟。

步骤四：加热结束后把牛肉取出，一块块的摆在盘中自然晾干，过一晚后即可食用。

注意事项：

牛肉要选择瘦一点的来做，要根据牛肉条的大小适量调整加热时间，锅底的姜片在加热后会糊这是正常现象。