怎样才能做出漂亮又好吃的干炒牛河？

干炒牛河，粤菜里的经典小吃，几乎粤菜酒楼，大排档都会有的一道美食。不过要炒好这个菜可不容易哦，因为是干炒，炒出来的河粉不能过于油腻，河粉还不能断，牛肉不能炒老了，要怎样才能炒出漂亮而且又好吃的干炒牛河呢？那么今天就来分享一下干炒牛河的技巧吧。

材料

牛肉，河粉，绿豆芽，洋葱，葱，韭黄，盐，生抽，老抽，糖，花生油。

做法

1:把牛肉切片，倒入生抽，盐，花生油，白糖搅拌均匀腌30分钟。

2:把绿豆芽，韭黄，洋葱，葱洗干净。

3:葱，韭黄，洋葱切段备用。

4:用手把粘连在一起的河粉掰开。

5:锅中倒入花生油烧热，把牛肉倒下去一变色就捞起来晾干油。

6:把绿豆芽和洋葱河粉一起倒入锅中，把绿豆芽和河粉翻炒均匀，炒至绿豆芽变软即可。

7:把火关小，加入牛肉，韭黄，葱，盐，生抽，老抽翻炒均匀。开大火快速炒匀即可出锅了，一道美味的干炒牛河就做好了，喜欢我就请点赞和关注我吧！谢谢