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自从上次给全家人做了一次手抓饼之后，3岁的的儿子就吵着闹着要我给他做手抓饼吃。今天刚好休假在家里闲着也没事做，于是打算再给儿子做一次手抓饼吃。下面我就把做作过程写在下面，感兴趣的朋友不妨在家也做做看，希望大家能够喜欢！

手抓饼也叫葱抓饼，最早流行于台湾，不知何时已成为风靡全国的街头小吃了。制作手抓饼的主要原料有：上好的面粉、香葱、色拉油、花椒粉和盐。首先在盆里倒入500克面粉，然后分三次倒入约280克滚烫的开水，进行快速的搅拌，揉搓。

把揉好的面团用保鲜膜盖上，醒发大约30分钟就可以了。

把醒发好的面团用切面刀分成大小均匀约100克的小面团，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮，刷上色拉油、再撒上少许的盐、花椒粉和香葱。

把撒上各种调料的面皮进行折叠，如图。

把折叠好的的面皮卷成一个球形，然后用手轻轻的进行碾压，压制成厚度约2厘米就可以了。

最后在平底锅里倒入少量的色拉油，油温烧至到5成左右就可以下锅了。用小火把面皮煎至到两面金黄就好了。

图为：刚出锅的手抓拼，香飘四溢。小贴士：1.和面时采用开水和面，用筷子进行快速的搅拌，注意千万不要不要烫到了手。2.刚出炉的手抓饼我们可以加一点熟芝麻，这样吃起来更香哦。