本文所有图片来源网络，如有侵权，联系删除，谢谢 一【劲辣香酥鸡翅】▼
9.继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆 10.立即捞出，沥净多余油脂 11.锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色 12.下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀 13.加入适量酱油 14.迅速翻炒均匀，即可出锅 二【虎皮青椒】▼ 三【肉丁粉丝】▼ 四【豆角焖面】▼ 用料：豆角适量、瘦肉五六片、面条200g左右、香葱少许、酱油适量、白糖一勺、盐少许、醋几滴、料酒少许、淀粉少许、白胡椒少许、蒜几瓣 做法 1.猪肉洗净，切片。提前用白胡椒少许，料酒和淀粉抓匀腌制。 2.豆角去筋，掰断，洗净。 3.起油锅，蒜炝锅，下肉翻炒，变色后下入控水后的豆角翻炒断生。 4.倒入适量酱油，几滴醋，一勺糖和少许盐。 5.炖几分钟。 6.加入适量清水，多一点没关系。 7.烧开。 8.盖上锅盖，炖小火十分钟。看到晶晶了吗？哈哈，这个时候可以吸吸地去。 9.十分钟后，开盖，明显豆角变色。豆角一定炖熟，不然中毒。 10.鲜面条撒入。 11.把底部的汤浇上去一些。 12.盖盖子，再闷十分钟。 13.拌匀就可以出锅了，撒上香葱粒，开动！ 五【蒸胡萝卜丝】▼ 六【宫保鸡丁】▼ 用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱、红辣椒、花椒、油、料酒、酱油、淀粉、糖、盐、花生 做法 1.鸡胸肉切小丁，用料酒/酱油/淀粉腌制 2.黄瓜/胡萝卜切小丁 3.葱切段，红辣椒，花椒备用 4.酱油/料酒/糖 调汁 5.油烧热，将准备好的葱段，花椒，红辣椒炝锅 6.加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色 7.加入黄瓜丁，胡萝卜丁，翻炒后，加入之前调好的汁 8.出锅前加入淀粉，盐 9.大火收汁后，出锅，最后放入花生 七【红椒杏鲍菇炒龙利鱼】▼
用料：龙利鱼300g、小红尖椒6个、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、生姜一片、蒜头2瓣、黄酒少许、生粉少许、盐少许、卷心菜1/4 做法 1.将材料洗净，龙利鱼解冻...吸干水分 2.将胡萝卜切成薄片...杏鲍菇切2-3段，竖着切片...小红尖椒去头切成小段...蒜头拍碎切的越碎越好...姜片切丝再切碎...，放盘中备用 3.龙利鱼沿纹理切成薄片...然后倒两勺黄酒...一勺生粉...盐少许...抓匀...腌制10分钟...，卷心菜切半再切半...沿纹理切成丝，待会开水焯一下就好，主要是吃的时候中和一下辣 4.然后就是先将锅热一下，倒入少许橄榄油，倒入小红尖椒...蒜末...姜末...翻炒出香气...然后倒入胡萝卜和杏鲍菇...翻炒1分钟...然后加入腌好的龙利鱼片...继续翻炒至鱼片分开...加入一碗水...快没过鱼片就好...盖盖子...调成中火...慢炖5分钟...转大火收汁就好...起锅...开吃啦 八【溜肝尖】▼
用料： 新鲜猪肝300g、青椒3个、紫洋葱半个、姜若干 做法 1.洗净，去掉白色的血管和经脉… 2.斜面切，切成薄片，三角形，四方形都可以 3.放入切好的猪肝，倒入适量料酒生抽，少量淀粉，切好的姜段。搅拌均匀后，腌制一会儿 4.去掉青椒头尾 5.切成四方形 6.紫洋葱切成三角形，瓣状 7.锅干后倒入适量油 8.油热后倒入猪肝，翻炒一会等猪肝变色后，关小火，沥干油后盛出 9.加热剩下的油，倒入洋葱翻炒出香味 10.倒入青椒翻炒 11.倒入猪肝，继续翻炒，放入少量糖盐 12.翻炒5分钟左右，最后出锅 |
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