●●南瓜蒸饼●● 今日美食——南瓜蒸饼 今天的南瓜蒸饼做法类似之前做过的千层饼,用蒸的方式,好吃不油腻,大人小孩都很合适,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦! ●●视频●● ▼详细步骤见下方 觉得视频不错的话,滑到文末点个赞吧\(^o^)/~ 南瓜:100g 面粉:100g 酵母粉:3g 配料 食用油、盐、糖(根据个人口味添加) - Step 1 - ▲南瓜切片后放入蒸锅中,大火蒸10分钟; - Step 2 - 南瓜蒸熟后用勺子压成泥 放入100g面粉,搅成絮状 温度下降后放入3g酵母 搅拌均匀后用手揉成光滑的面团 然后把面团放入开水蒸锅中加速发酵,盖上锅盖,锅里放热水不要开火; ▲大约1个半小时后,面团发酵至2倍大,说明已经发酵好了; - Step 3- 案板上抹上面粉,先把面团揉到不粘手 再把面团擀开,擀成长方形 在表面抹一层油,撒上少许盐增加味道 像这样在两边各切4刀 然后像做千层饼一样从左边一层一层叠起来 ▲叠好后用手摁平; - Step 4 - 再次放入蒸锅中,盖上锅盖醒发20分钟; 20分钟后开大火,蒸20分钟 关火后不要马上开盖,焖5分钟后再打开锅盖 ▲这道南瓜蒸饼就做好了; - Step 5 - ▲把饼切块后可以看到有好多层,层层分开,咬上一口带着南瓜的清香,松软好吃味道真的超棒! |
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