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跟着这个菜谱，轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。 By KK琦姐 用料
1、准备好材料。 2、牛腩洗净，切成大小适中的小块。 3、把牛腩和全部香料装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。 4、红萝卜去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。 5、生姜切片，蒜头去皮。 6、热油锅，爆香姜蒜。 7、倒入红萝卜，大火翻炒片刻。 8、从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。 9、加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
10、淋入适量生抽，翻炒均匀。
11、加1小勺盐，翻炒均匀。
12、倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
13、焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
14、装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
15、成品图。
16、夹起一块看看。 --------- |
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