番茄的14种美味做法，每样都比炒蛋好吃！收藏起来，全家都爱吃！

西红柿炒西葫芦

做法：

1. 西红柿一个，去皮，也可以不去，洗净切小块。西葫芦瓜洗净，对半切开，切薄片。

2. 热锅热油先将西红柿块放进去，加盐和糖，将西红柿翻炒出汁水。

3. 将西葫芦瓜片放进去，加少许盐，快速的翻炒变软即可。

番茄炒西兰花

食材:

西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克。

做法:

1. 西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。

4. 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。

5. 放入西红柿块，炒软炒烂。

6. 加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。

凉拌西红柿

食材：

西红柿、白糖。

做法：

西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

西红柿牛肉汤

食材：

牛肉，番茄黄豆425g 1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

番茄玉米蔬菜汤

食材：

番茄 2个，甜玉米 1个，节瓜 半个，口蘑 4个，香油，橄榄油，开水，黑胡椒各适量。

做法：

1. 西红柿切小块，玉米切小节，节瓜切丁，口蘑切片。

2. 热锅下橄榄油，放入番茄炒出汁。

3. 加入适量热开水，放入玉米小煮8-10分钟。

4. 再加入口蘑和节瓜一起煮，4-5分钟就好。

5. 加入少许盐，黑胡椒和香油调味。

番茄炒花菜

做法：

1.番茄去皮，切小丁备用。

2.花菜冲洗，掰成小块，洗净备用。

3.锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。

4.即投入凉水中（投凉是为了花菜的口感更脆嫩）。

5.洋葱切碎（大葱也可）。

6.锅子放油，放入洋葱煸炒。

7.加入番茄丁，煸炒。

8.煸炒至番茄软烂，成泥。

9.加入焯水的花菜，煸炒。

10.加入生抽，煸炒片刻，再加入少许白糖

11.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。

整个番茄饭

做法：

1. 腊肠切滚刀块、番茄去蒂、胡萝卜切丁、玉米粒和青豆洗干净。

2. 全部丢进电饭锅，和米饭一起煮。

3. 饭蒸好后，打入两枚鸡蛋 盖上锅盖继续加热一两分钟。

4. 加盐加胡椒粉就可以吃啦。

番茄肉片

食材：

番茄100g、精肉200g、油、盐、蔬之鲜、玉米淀粉适量。

做法：

1. 把番茄放在热开水中浸泡几分钟，去皮，将番茄去籽，切成均匀块状。

2. 精肉切片，放入适量的玉米淀粉，用手把精肉和淀粉捏均匀。

3. 热油锅炒精肉片，等精肉片变色后放入番茄块，放适量的蔬之鲜，适量的盐，翻炒一下即可出锅。

番茄虾

食材：

虾仁，番茄，葱花，番茄酱，盐。

做法：

1. 把番茄切块，切好葱花备用。

2. 下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。

3. 挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水，盖盖子熬一会。

4. 虾清洗干净，在虾的背上划刀，备用。

5. 番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒。

6. 撒上葱花，出锅开吃！

番茄鱼

食材：

红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。

做法：

1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;

2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

3.姜切丝备用；

4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，洒酒满杯，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。

番茄热汤面

食材：

面条50克、番茄1个，食用油1汤匙、盐1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半个。

做法：

1.番茄去皮切丁。

2.炒锅油热后放入葱。

3.葱末炒香后放入番茄丁、盐、生抽。

4.番茄丁炒至出汤。

5.加适量水。

6.水沸后下入面条。

7.煮至面条成熟后放入少许菠菜，略煮即可关火。

8.煮好的汤面盛入碗中，放煮好的鸡蛋即可享用。

西红柿土豆炖牛肉

食材：

牛肉、土豆、番茄。番茄酱、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

番茄火腿蛋卷

食材：

鸡蛋3个、番茄1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、食盐少许、植物油少许、胡椒粉少许。

做法：

1.鸡蛋打入碗中，打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。

2.番茄、洋葱、火腿都切丁。

3.取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香。

4.再加入番茄丁和火腿丁继续炒香。

5.倒入蛋液。

6.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可。

西红柿鸡蛋饺子

做法：

1. 西红柿放到热水里烫一下，去皮，西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花。

2. 用滤网将西红柿汤汁滤出，然后倒入打散的鸡蛋液中。放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐。

3. 锅内入油将鸡蛋炒熟搅碎，凉透后与西红柿块混入一起，放冰箱里冷冻。

4. 40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可，擀好皮后快速将带冰渣的馅包好。

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