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每次去菜市场，问题来了。转了一圈又一圈，吃什么好呢？ 小猪同学说天气热的不想吃饭，那继续吃粥喝汤吧！ 既解渴又容易消化。 今天和大家分享的是鲜虾仁香菇粥。 食材：基围虾10个，大米100克，干香菇3朵，生菜叶3片。 枸杞6粒，姜，料酒，生粉，盐，油。 大米淘洗干净，浸泡一小时。 利用泡米的时间把新鲜的基围虾去虾头，虾皮，虾线，洗干净后用料酒，生粉抓匀。 干香菇用温水泡发，生菜漂洗干净。
姜切丝，香菇切片，生菜切碎。
大米放入砂锅加入适量清水煮沸，然后转小火。 煲至大米开花，时不时的搅拌一下，防止粘锅，煮30分钟左右至绵稠。
然后放入姜丝，香菇，油，继续煲五六分钟。
再把腌制好的虾仁放进去，开大火边煮边搅拌直到虾仁变色弯曲。
最后放生菜，枸杞，煮1分钟即可关火，放适量盐。
装碗，慢慢品味。很多人在介绍粥品的时候都说要放味精，鸡精。 小猪一再强调，一碗上好的营养粥靠的不是调味料，而是食材熬出来的美味！ 在这个夏季，对于不爱吃饭的人，来碗虾仁香菇粥。 既补充营养，又解腻，特别适合老人，孕妇及儿童还有不想吃饭的宝宝们
度娘说：香菇能提高人体免疫能力，可预防流行性感冒，具有和胃、健脾、补气益肾的功效。 基围虾营养丰富，其肉质松软，虾皮可补钙，虾肉能补肾壮阳，通乳抗毒等功效。 |
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