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夏天到了 意味着芒果的季节来啦 最近我是掉进芒果的坑里啦 芒果千层蛋糕、芒果千层盒子、蛋糕夹层都是用芒果哈～ 今天我做的是5寸的芒果千层蛋糕+1个芒果千层盒子 当然你也可以直接做一个6寸的千层蛋糕 配方的量是一样的 芒果千层蛋糕： 先奉上美图一张 忘记单独给它拍照了 就是右边那两个是千层哦 左边这个是重芝士蛋糕 上课笔记： 如果哪里不理解的可以留言哦 我看到会回复哈
因为老师说这个直接操作起来看更明显 所以没记 但是我拍照了 哈哈哈哈哈 机智如我 先热不粘锅 这是5寸的 手放到锅上放有感觉热气就可以倒千层液了 这是倒进锅里的千层液 手要水平不要倾斜 然后马上把多余的液体倒回千层液盆里 停顿的时间越久 皮就越厚 也会煎焦掉 我为了拍这照片 耽误了几秒钟 皮已经太厚了点 然后用刮刀尖尖的那边把多余的皮刮掉擦纸上 最后呈现圆形的皮哈（最后纸可以直接扔掉 免得洗毛巾 哈哈哈哈） 煎到冒泡泡的程度就可以离火了 用刮刀尖尖的那头把皮刮下来 放在网架上晾凉 这是在抹面啦 在抹面的时候 记得手要水平抹开奶油 不然做到最后会变成蒙古包状 就没有水平面不好看哦 奶油不能涂得太边缘 千层皮要能完全把下面一层的奶油完全包裹住 因为千层蛋糕重量问题容易滑倒一边 所以建议用围边把它围起来哦 这样携带也方便点 其实只要会做千层的皮 就可以做出千层盒子和毛巾卷了 只是模具不一样而已 盒子其实是最好做的 （哈哈哈哈 太简单了）根本不用操心奶油抹不好型不好看 毛巾卷的皮要弄厚一点哦 （但是我用错模具了 毛巾卷没成功 哭唧唧） 下次再试一次看看 这是千层盒子哦 水果随便换成你喜欢的就可以 后面那两个黑色的奥利奥咸奶油蛋糕盒子哈 明天会发笔记和步骤图哦～
这是老师偷拍的我上课和实际操作的样子 哈哈哈哈 认真学习的人最可爱啦对不对～ 求赞求评论啦～ 谢谢大家！ |
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笔记里没有详细的怎么煎皮的步骤
