 今天有一个从来不自己做饭的朋友问我：发糕怎样做好吃？我很耐心仔细地告诉了她，真的，我总觉得自己能做饭食一种积极生活的态度，当你喜欢上做饭的时候，收获的不仅仅是健康和快乐，还有无法言语的幸福感。 说起发糕，我做的很多，各种面粉的，一家人最喜欢的是今天我分享的这发糕——胡萝卜奶香杂面发糕。 用胡萝卜做面食，颜色漂亮，营养丰富，吃不出来胡萝卜的味道，但能够吃到胡萝卜的营养。 胡萝卜做面食可以直接用料理机榨汁，或者用我这种蒸过后在添加，可以用料理机搅打成细腻的泥状，没有料理机，用小勺等碾成泥，有点颗粒也无所谓，做法简单随意。 今天我的发糕加了胡萝卜，同时用牛奶和面，蒸出来后又宣又香，真的很好吃，一起看看我的额做法吧。  材料：面粉150克，玉米面100克，酵母3克，牛奶120克，熟胡萝卜泥100克 做法： 1、胡萝卜切片用蒸锅蒸熟  2、蒸熟的胡萝卜放入料理机，加入和胡萝卜重量一半的水量，搅打成泥  3、玉米面米白面和胡萝卜收好  4、牛奶加热岛手温，融化酵母  5、牛奶倒入面盆，用筷子搅动，搅匀  6、我用了8寸戚风的模具，里面铺上油纸，把拌好的面糊放入模具，手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。  7、大约1小时，饧发到两倍大  8、模具用保鲜膜盖好，放入蒸锅，开锅后蒸半小时即可。  9、蒸好取出切块即可。  厨房小语： 胡萝卜本身带甜味，我没有放糖，觉得低糖更健康，喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。 胡萝卜最好蒸熟，搅打的时候可以添加一点水比较容易。 根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量，把面和到不流动状态的稀面程度就好。 |
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