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我做的馅饼特别软，好消化，凉了也不硬，馅香味美不出汤！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 面粉350克 水240克（左右） 盐3克 干粉适量 麦饼馅饼的做法 面粉不用多说应该都知道中点面粉用的都是中筋面粉，就是我们平时家里用的普通面粉。 加入250克水，没错就是这么多水，具体水量看你们面粉吸水量，注意看图片状态，就是这么的烂，放入盐，这里放盐主要是要面粉更有筋道。搅拌均匀盖上盖子静置。一般来说我们都是晚饭后拌好，睡前再搅拌一下然后常温放置至第二天早上再搅拌一下就非常的劲道了。或者早上调好晚上做，时间一定要放的足够长。 第二天起来面糊的状态，很粘稠。 撒干粉取适量面粉。 包入馅料，像包包子一样包好。 包好以后在干粉滚一圈。 然后用手心按开一个饼就完成了。 锅里适量放油不粘锅也可不放，然后入锅。小火翻面微黄就可以出锅里。 这样就差不多好出锅了。 是不是皮薄馅多很有食欲啊？喜欢就赶紧做起来吧。 糖饼的做法，手把手教您一招，凉了也不硬，早餐必备！喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 面团 面粉200克 酵母2克 白糖一撮 水120g 馅 红糖80g 面粉20g 四川红糖锅盔的做法 面团所有材料混合揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。
红糖和面粉混合均匀，醒好的面团均分4份，每份包入25g馅，收好口，擀成厚约1cm左右的薄饼。
平底不粘锅加热，直接放入坯子，中小火煎制，一面焦黄后翻面，饼鼓起来，闻到香味就行了。
稍凉就会变扁。
开吃吧。
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来自： EugeneYuan > 《烙饼》
