|
排骨在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，可以制作各种各样的美食。这道菜自己在家就能做，又好吃又好看，宴客或自己吃都可以。而且吃排骨对身体还有很多的好处。排骨有很高的营养价值，猪排骨除含有蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿还有老人提供钙质。常见的排骨，做法就是炖汤和红烧了，但今天小编要跟大家分享的是最家常，最简单的糖醋排骨做法，简单易学而且还超级美味。 准备好排骨600克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋3汤匙、糖3汤匙、盐4克、白芝麻半汤匙、清水适量，油适量，番茄酱适量，之后将水倒入锅里用大火烧开，然后把提前清洗干净的排骨倒入锅里，开大火煮大约20分钟左右，用勺子撇去浮沫，肉汤放一边待用，待会还要用，之后倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽以及两勺香醋。 拌匀后腌制二十分钟，再将锅烧热，倒入少许油，排骨捞出控干水分，整齐的摆放在锅里，中火煎至两面呈焦黄色，之后再将酱汁倒入排骨里面，放入两到三勺白糖，倒入肉汤用大火烧开后放入少许的盐用来调味，盖好锅盖小火慢慢焖煮大约十分钟左右就可以了，最后再用大火收汁，收汁的时候需要倒入一勺香醋，这样可以有酸甜的口味，让镍的味蕾更加享受！ 出锅前倒入番茄酱搅拌均匀即可盛出，撒些白芝麻以及葱花即可。今天制作的这款糖醋排骨没有放入油锅里面炸，只是短暂的煎一会，一位这样可以很快轻松的制作它，并且也无需担心热油会溅伤自己，大家吃的时候甚至可以甩开筷子，直接用手抓起来品尝，是不是感觉特别过瘾呢？ 温馨提示： 1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行。 2.糖和醋的比例可以调换，看口味了。 3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。 并且这种煎焖的方法特别适合老人以及孩子食用，不用担心会上火，短短的半小时就可以制出不仅酸甜入味而且还很脱骨的糖醋排骨，甚至拌米饭吃都完全无负担呢！还不赶快收藏起来吧。 大厨放大招：这样做糖醋排骨，真的让人回味无穷！网友们还有什么好的菜谱，欢迎关注、留言。 |
|
|
