做包子怎么发面？

谢邀，以前我们家卖过包子可以给你分享一下经验。 面粉500克 发酵粉9克 泡打粉8克 温水5两4 我都是把一斤的面粉、发酵粉（这个可以冬天放10克夏天放7克，看天气温度而定）、泡打粉倒入盆中拌匀，然后倒入温水（注意温水不能太烫，水温太高的话容易把面烫死）开始和面。 面和好后揉至光滑醒面5分钟，然后就可以包包子了。