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胡萝卜炒鸡蛋 质料:胡萝卜70g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量 轨范 1、预备食材:鸡蛋、胡萝卜、葱。 2、鸡蛋磕破放入容器中，打散搅匀。 3、胡萝卜洗净切成细丝。 4、将葱切碎备用。 5、锅中放适量油，放入鸡蛋炒定型，盛出。 6、锅中再加适量油，放入葱花炒香。 7、放入胡萝卜翻炒，炒两分钟摆布至胡萝卜丝变软。 8、参加炒过的鸡蛋，继续翻炒。 9、加适量盐调味翻炒均匀。 10、翻炒均匀即可出锅。  肉末蛋卷 质料:肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉 做法: 1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀 2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼 3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上 4.肉馅铺好往后，从蛋饼的一头起头卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷 5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。概略15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可 菠萝炒饭  用料:米饭、菠萝、鸡蛋、胡萝卜、腊肠、青豆、食盐、胡椒粉、植物油 做法: 1.预备好质料:剩米饭、菠萝、胡萝卜、腊肠、鸡蛋和青豆(米饭要在冰箱冷藏留宿，菠萝要选熟透的) 2.菠萝里的果肉用工具挖清洁，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁 3.胡萝卜和腊肠都切小丁 4.鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀(先把炒饭所需的调味化在蛋液里，就能保证味道炒的很均匀) 5.锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油 6.倒入胡萝卜继续翻炒 7.倒入青豆翻炒至熟后出锅备用 8.锅内多加些油，倒入米饭炒松 9.倒入蛋液不竭翻炒 10.炒至蛋液全数凝固 11.末了倒入网罗菠萝在内的所有辅料炒匀即可  用料:基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒(我放的是辣椒粉+青椒)、炸好的花生; 做法 1.虾洗净，用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时，控干待用; 2.锅内油烧至7成热时，炸至变色，捞出; 3.另起一只锅，再次放油烧热 ，下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了; 宫保红烧肉  制法: 1、取三线五花肉治净后，按传统编制烧成红烧肉。 2、净锅放油，先下干辣椒节、花椒和蒜片炒香，再倒入红烧肉块，随即烹入酸甜风味的宫保汁，炒香后撒油酥腰果和大葱颗，炒匀即可装钵。 |
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