超越阿大的葱油饼

用料  

中粉	10+240克
猪油（食用油）	10克
食用油	适量
盐	4克
葱	50克
沸水	80克
温水	60克

超越阿大的葱油饼的做法  

1. 准备油酥：10克猪油+10克面粉+盐，搅拌均匀

   

2. 葱洗净，切碎

   

3. 面粉加80克沸水成絮状，加60克温水揉成团

   

4. 面团软，就手上抹油，静置30分钟

   

5. 面板抹油，面团分成小剂子，擀成很薄的面片，抹上油酥+葱，卷起来

   

6. 再卷成这样

   

7. 擀面杖压薄

   

8. 油锅，小火，两面刷油，煎到金黄

   

9. 香喷喷