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之前在网上看到 很多人为了吃一个 网红葱油饼 要排好几个小时的队 说实话 去外面吃东西 看到排队超过10个人的 我就不想排了 其实 葱油饼自己在家做也挺简单的 最重要的就是 和面跟油酥的制作 和面用开水 面团揉到表面光滑后一定要醒面 这样做出来面饼就很松软 做油酥就更简单了 记得用猪油就好 用猪油做的油酥 特别的香 我这次做的饼是比较小的 差不多2-3口就吃完了 大家也可以根据自己的喜好 做大一点 步骤都是一样的  葱油饼-食材- 面团 面粉250克 / 热水140克 小葱50克 油酥 面粉40克 / 猪油20克 粗盐适量 -步骤- -1-  ▲面粉中加入热水，然后用筷子搅成絮状 -2-  ▲不烫手的时候揉成面团，然后醒40分钟 -3-  ▲小葱切段 -4-  ▲面粉中放入猪油、盐，再浇上8-9成热的油，搅拌均匀做葱油酥 -5-  ▲醒好的面团搓成长条，再切成大小均匀的面剂子 -6-  ▲面剂子擀成牛舌形，再抹上葱油酥 -7-  ▲卷成长条后轻轻地拉伸 -8-  ▲从面条的两头向中间卷 -9-  ▲两边卷到一起后叠加，然后手掌按平 -10-  ▲锅中放入适量的油，中火放入饼进行油煎 -11- ▲煎到一面金黄后翻面继续煎 -12- ▲两面都煎到金黄后取出沥油 |
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