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食材:
香米面150克,面粉450克,酵母8克,小茴香 奶油、葱姜末、酱油、植物油、香油、盐各适量
400克,猪肉250克,海米100克
1 香米面、面粉以1∶1的比例混合,加奶油、酵母搅拌均匀,加温水和成温水面团,盖湿布醒发。
2 小茴香洗净,切碎后挤去水,用植物油拌匀。猪肉切丁,加葱姜末、盐、酱油搅拌入味,再加入小茴香、海米、香油拌匀,制成馅料。
3 取醒发好的面团搓条,下剂,擀皮,包入馅料,制成包子生坯,醒发后上笼蒸熟即成。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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