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现在正是腌糖蒜的好时候，你们都会腌了吗？下面我就把我腌糖蒜的过程分享给大家，还不会腌的可以来看看了！这个做法简单易学，主要是腌出来的糖蒜会更好吃！ 做糖蒜最好选用这种新鲜的紫皮大蒜，把最外面的两层皮剥掉，这样更方便入味！ 蒜的底部修理平整，顶部留上一小截！ 锅里加入凉开水，然后倒入盐搅拌均匀，要多放点盐！ 把大蒜放进盐水里，浸泡24小时，这个的作用是去掉蒜的辛辣味，而且经过盐水泡出来的大蒜不容易蔫！ 24小时候把大蒜取出，把大蒜捞出来底部朝下，凉干水分！ 再调糖醋水，现在锅内加入白醋，白醋的多少要根据大蒜的多少来计算，加入白糖，白糖的选择比例控制在2:3 等锅里的糖醋水烧开后关火，把糖醋水晾凉！把控干水分的大蒜放入没有水和油的密封管子里！ 再把晾好的糖醋水倒进密封玻璃管内，水刚好没过蒜即可，最后加入适量的白酒！ 盖上盖子放到阴凉干燥处保存，半个月后即可食用！这样做出来的糖蒜完全没有辛辣味！
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