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挖野菜的注意啦！这些野菜不能随便吃！ 近来天气逐渐热了起来，正是野菜生长季节，许多野菜的营养价值很丰富，受到人们的追捧，拿起小铁锹去户外挖野菜，很是惬意。但野菜虽好吃，有一些人也不能吃，那么都有哪些人不适合吃野菜，吃野菜应注意什么？不同野菜有啥子功效？如何分辨呢？ 这4种野菜是“发物” ，人吃了会后悔！ 杨医生介绍，多数野菜属凉性，对于脾胃虚弱的人要尽量少吃。特别要注意的是有些野菜属于“发物”，发物的意思就是指有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发生疾病的食物。 而有哪些野菜是发物呢？  1 香椿：慢性疾病患者应少食或不食 香椿不仅好吃，营养价值也是相当的丰富，富含钙、磷、钾、钠等各种营养元素，并且还具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用，是春季一种很好的食疗养生野菜，不过香椿却是一种发物，食用香椿易诱使痼疾复发，因此慢性疾病患者应少食或不食。  2 香椿：慢性疾病患者应少食或不食 春笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，是减肥人群的理想野菜之一。不过春笋虽好吃且营养丰富，但它也是发物之一，且因为春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担。因此患有尿道结石、肾结石、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等的患者不宜多吃甚至是不吃。  3 荠菜：有过敏性以及脾胃虚寒不宜食用 荠菜有药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，并且常食用荠菜还能预防高血压、冠心病等症状，深受老人们的喜爱。不过荠菜属于发热、发风的食物，部分过敏人群食用之后会出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，因此对于有过敏性以及脾胃虚寒的人群尽量少吃或是不吃荠菜哦！  4 野蒜：有过敏性以及脾胃虚寒的人不宜食用 野蒜又被叫做山葱，野葱，俗称“大脑瓜”，含有蛋白质、钙磷铁等多用营养物质，在民间认为野葱具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，因此也深受人们的喜爱。不过野葱性温味辛，对于阴虚及发热人群，建议少食用或者不要食用。  5 蒲公英也不能过多食用！ 蒲公英，俗称婆婆丁，是长春最为常见的野菜，有很好的清热解毒的效果，服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良、便秘的作用，对湿疹等皮肤疾病也有很好的疗效。但蒲公英不能多吃，蒲公英属阴，大量使用会使体内阳气失衡，从而导致腹泻、呕吐等负面症状。 同时这些人也不适合吃蒲公英： 1、养虚外寒、脾胃虚弱者忌用。 2、过敏体质的人群慎用。 3、感染病症属于阴寒病症(无热象，病程多较长，病人体质虚弱)的人群忌用。 专家提醒 吃野菜要一洗、二泡、三焯、四注意：
1、对野菜进行完全清洁。 2、洗净后将野菜在清水中浸泡，时刻不能少于两小时。 3、在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，经过浸泡和加热后，苦味消失，口感也会变好。 4、注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。 附：有毒不可食用 苍耳子  又名耳棵，生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。小时候恶作剧拿它果子扔到别人身上呢。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。 毒芹 又名野芹菜、毒人参、白头翁。叶像芹菜叶，全棵有恶臭、有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 曼陀罗  花朵艳丽，花可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”。其叶、花、籽晒干后均可入药，味辛、性温有大毒。之前传出一家人因把曼陀罗果实当秋葵勿食而中毒的新闻。 老公银  又名蛇床子、野胡罗卜。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。 天南星  生于山野阴湿处或丛林之下，全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。 毒蘑菇  其种类很多，生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。因此在采食蘑菇时，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。 专家介绍 杨娜 长春市中医院心病科负责人副主任医师 长春市中医院心病科负责人，副主任医师，全国第五批名老中医学术经验继承人，黑龙江中医药大学博士，长春中医药大学研究生导师，吉林省中医药学会首届心衰防治专业委员会委员，吉林省中西医结合学会高血压血管病专业委员会委员，第五届心血管疾病专业委员会青年委员。长期致力于心血管临床医疗工作，对心血管疾病有较高的理论水平和丰富的临床经验。 擅长：传统中医方法与现代医疗技术相结合，在治疗心血管系统的各种疾病上有较高的理论水平，对不同的病人会拟定不同的个体化治疗方案。 尤其擅长诊治心肌梗死，顽固性心衰、恶性心律失常、心源性休克等心血管危重病症，对高血压、心肌炎、急性冠脉综合征诊疗有较深的造诣，另对失眠、更年期综合征、月经病等一些常见病都有自己独特的见解。 长春市中医院 版权申明【本微信所有转载文章系出于传递更多信息之目的，且明确注明来源，不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理】 |
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