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在我的印象中，蒲公英一直是一种娇娇弱弱的花草而绝不是野菜，古往今来都与口福无关。但这些年来，食不厌精脍不厌细的国人，在不知道吃什么好的时候，就开始吃一些“另类”的食物，过去上不了台面的、不敢上台面的、不忍上台面的东西，都堂而皇之进入美味佳肴的序列。前些年，有人大吃野生动物，近些年则又大吃野生植物。在某些专家和媒体美食推介泛滥、养生讲座助推的背景下，野花蒲公英们就不可幸免地成了吃货眼中的“野菜”。
当然，有些花和菜也是很难界定清楚的，花也可以作菜，譬如苏东坡诗中“亭亭乱叶中，一一芳心插”的黄花（萱草）菜，也可以当花观赏，比如辛弃疾词里“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的荠菜。在正常情况下，花与菜的属性和功能还是泾渭分明的，只有在大灾荒之年，断顿的人们为了维持生命，才会不分青红皂白地把野菜和野花（包括树皮）弄来果腹充饥。而在当今这“物质大丰富”时期，人们为什么要趋之若鹜地到乡野去采摘蒲公英们来改变膳食结构呢？目的就是一个，养生与治病。专家说，蒲公英富含胆碱、有机酸、菊糖等，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，是药食兼用的植物。
“药食兼用”这四个字太有诱惑力了。在吃什么都怕中毒吃什么都怕长胖的当下，具有减肥、降血脂、祛斑等药效而又能烹调出人间美味的蒲公英就在劫难逃了。春天，很多城里人都到郊外或乡下踏青了，过去踏青是观山看水望晴空，现在是俯首弯腰找草丛，这踏青就变成“拔青”了，拔一切可以食用的野生植物，如折耳根、车前子、金银草等等，这些也没啥可非议的，民以食为天嘛。但现在在专家的“指点”下，似乎全民又盯上蒲公英了。我就不得站出来说几句话，因为这不是食为天，而是暴殄天物。
蒲公英是啥？是我童年生活中少有的开心物。蒲公英那类似野菊的花开过之后，长长的通体透明的茎就顶起一个圆圆的花球，那是蒲公英毛茸茸、白生生的种子。在放学的路上摘下一柄，放在嘴边轻轻一吹，绒球瞬间解体，种子随风飘散飞向四面八方。有时，也会恶作剧般吹散在某位女同学的发辫上，换来一个嗔怪的眼神和挥动小粉拳的追打，真就是少小无猜的最快乐的时光了，那散布的蒲公英的种子就是童年的梦幻。若干年后，看电影《巴山夜雨》，里面有首插曲《我是一颗蒲公英的种子》，听得我热泪长流——“我是一颗蒲公英的种子，谁也不知道我的快乐和悲伤，爸爸妈妈给我一把小伞，让我在广阔的天地间飘荡飘荡……”几十年过去了，我仍会时不时哼唱几句。
喜爱蒲公英的另一原因是喜爱一幅叫《蒲公英》的版画，这是四川版画家吴凡先生的代表作，画面十分简洁：一个小女孩盘腿坐在草地上，手持一柄蒲公英，微微的仰头，微微鼓腮，噘嘴，吹散蒲公英的种子。画面充满诗情和童趣，情景感染力很强，画家用刻刀把美好刻进了人心，成为那个时代最为经典的视觉记忆，直到今天仍有很强的艺术生命。吴先生2015年去世，享年92岁。他没有看到今天的人们如此糟践他钟爱的蒲公英，想来也算是一件幸事。
我心目中蒲公英是一个飞翔的精灵，是儿时最好的玩伴，追着蒲公英的种子奔跑是常见的乡村场景。我真担心，在不久的将来，蒲公英会不会绝种，把村童有限的快乐也给带走了。蒲公英一般在五月前后开花。但人们在三四月份就把蒲公英挖走，哪里还有花开呢？没有花就没有种子，也就没有种子的传播，新生命在哪里孕育呢？
蒲公英可以入药，古代的中医药典早有记载，但我们的祖先没有让蒲公英绝种。因为它是药，是用来治病的，而不是让人吃的菜。大概因了“是药三分毒”，故而前人在蒲公英的配伍上也是很有考究很讲分寸的，即使采摘也一定在结籽之后，且有限度，不会“斩草除根”。古人知道生态平衡的重要，不会让生物链断了。正如宋代文人叶适诗云：“但求方寸地，留与子孙耕”。而今天的某些所谓“吃客”“吃货”，为一己之私利，要么竭泽而渔，要么“赶尽杀绝”，不给自己留后路，不给后人留生路。前不久有媒体报道，因为人们疯狂地采摘，很多地方已经很难见到蒲公英了。今年业已如此，明年呢？后年呢？……
“满头白发何须记，漫把青春化爱桥”。蒲公英是最有诗意的植物之一，其象征意义是纯洁美好，但这纯洁美好却是相当脆弱的，需要人们的呵护。有的人口口声声标榜要过诗性的生活，要诗意栖地居，但当诗意就在他身边的时候，却干些扼杀诗情、践踏美好、抛弃情怀的傻事。这，也算是一类叶公吧。
停不了的爱——这是蒲公英的花语。真希望人们脚下留情，手下留情，嘴边留情，莫让蒲公英的爱终止在我们生活的这个年代。
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