最直接的区别就是豆浆是水货，豆腐是干货 水货当然没干货营养高豆制品可是我们国家独特营养且风味的食物。外国人很少吃豆制品，倒是日本人纳豆被说的很神奇。再这里就说说豆浆喝豆腐的营养区别 豆浆是黄豆经过浸泡、磨浆、加热煮熟后的美味食物。作为我们天南地北早餐最常见的饮食搭配。尤其是与油条的必搭食物。现在方便多了，家家都有豆浆机，可以在短时间内烹出美味的香甜的豆浆。一般都是一量杯黄豆50g，加800ml以上水。这个根据家庭人数和口感来定，加水可调节的。然后就等的喝啦。打出老浓浓的豆浆，还有很多豆渣。或许你比较懂营养，豆渣通常都保留着。或是再次加到豆浆里，或是留下备用炒鸡蛋炒青菜之类，这很值得支持与点赞。但是如果将其丢掉，那就是彻底浪费了豆浆的营养。 话说这豆浆的营养大部分还真在这豆渣里。黄豆的膳食纤维就这豆渣，而且还是大部分还是可溶性膳食纤维，润肠通便，排毒养颜、控制体重效果好呀。B族维生素其实在豆渣里也不少。虽然大部分在浆里。再来说下豆浆，黄豆被水稀释后，蛋白质少的可怜了。通常每100ml豆浆含2g蛋白质。你计算下一次能喝多少豆浆，就知道了吃了多少蛋白质。其实这量还是很少的。没法跟鸡蛋比。还有就是钙含量，也能想的到，确实更少，大概含8mg钙。没法跟牛奶比。其他营养素都被稀释，确实营养价值也低了很多。但至少比水营养高哈。所以早餐可以喝。 再说下豆腐的营养，在豆浆制作中加卤水或石膏点出来营养价值高的豆腐。蛋白质是豆浆的4-5倍。达到8g以上。含钙量是豆浆的15倍之多。达到120mg。氯化钙或者硫酸钙就是添加剂，一加上含钙量提升很大。补钙的第二之选。 想获取更多营养，还是老老实实的吃豆腐之类的干货吧 欢迎大家关注 头条号 郑育龙营养师 欢迎与我更多交流互动，如果对您有益，请转发分享给更多朋友。 |
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