|
麻辣烫配方有非常多，各有自己的特色。我就分享一下我自己炒料的方法吧！ 食材：豆瓣酱 小米辣 花椒 冰糖 火锅料 葱姜蒜 味精 鸡精 豆豉 料酒 八角 油 1.将豆瓣酱，小米辣剁碎，冰糖捣碎，葱姜蒜切块装盘备用。 2.将油入锅，放入小米辣和花椒爆香后，放入葱姜蒜。 3.葱姜蒜放进去的同时，立刻放入豆瓣酱，豆豉和火锅料小火翻炒，直至没有水分。 4.把八角，冰糖，料酒放入锅中反复翻炒。 5.将清水（骨头汤）放入锅中，同时放入鸡精，味精，大火熬煮，直至飘出香味。 6.关火，汤料出锅！ 可以放入喜欢的蔬菜和肉类！再调制好芝麻酱，香喷喷的麻辣烫就出锅了！ 希望我的回答能给你帮助，也欢迎大家评论和留言！ |
|
|
