 那就是…… 荠（jì）菜饺子 春天，是吃野菜的季节，最不能少的就是那一把绿油油的荠菜。 堂主认为，春天最好吃的野菜就是荠菜， 不接受反驳！ 中国作为吃货的国家，说起吃荠菜，那可真的是有历史了。 早在《诗经》里就有「谁谓荼苦，其甘如荠」的诗句，而特别会吃的文学家·吃货·苏东坡，也曾为它写过诗：「烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。」  图片来源：网络 这可是能征服大美食家苏轼的菜肴，想想就流口水…… 吃货们认准了，就是它 ▼  图片来源：flickr | by Macleay Grass Man 荠菜到底有什么魅力呢？听堂主来慢慢讲…… 荠菜的营养很不错 别看荠菜，小小的，丑丑的，但它生命力顽强，只要春天来到，田间地头都能见到它的身影。
而且，它的营养也很不错。
100 g 的荠菜中含有 294 mg 的钙，几乎是牛奶的 3 倍，比我们常吃的菠菜、小油菜还厉害。 此外，它还有丰富的胡萝卜素、维生素 C、矿物质钾、镁等，绝对是野菜当中的营养小能手。 看着是不是很心动啊！ 荠菜的风味很独特 荠菜作为十字花科大家族的一员（对，它和白菜、小油菜是一家的），有着淡淡的辛辣和青草香。虽然还带有点野菜的苦涩，但并不影响口感，反而越嚼越有特色。
特别是荠菜肉馅的饺子和馄饨，香而不腻，简直就是堂主的春日最爱。
一口就把春天吃进肚子里！ 照片根本无法展示它的美味 ▼  荠菜猪肉馄饨 | 图片来源：作者提供 |
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