全家都飘着一阵阵牛肉香味,真是太诱人了~~ 新鲜牛肉果真不一般,出锅的牛肉小饼特别特别的软嫩,不夸张的说,真的要入口即化了。咀嚼能力不太好的宝宝也完全能胜任! 我一般都会做的比较小一点的,方便娃拿着吃。这次捏成了1-2口的大小,阿哲一次能吃下5.6个呢!香喷喷的要舔手指啦。 牛肉对宝宝来说真是一种非常好的辅食食材,不仅低脂肪高蛋白,还富含铁、锌、维B。充分补充铁与蛋白质,能让宝宝脸色红润,有效预防缺铁性贫血,长得更快哟! 超鲜、嫩、香、软的牛肉,再配上土豆和洋葱,既能满足口感又能增香提味,还无形中让宝宝多吃2种蔬菜。 洋葱蒸熟了是甜甜的,可以帮助宝宝刺激食欲,帮助消化,还有杀菌、抗感冒的作用,这么高营养的蔬菜,完全是可以给宝宝添加的呀。 牛肉土豆软饼参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉馅90克、土豆80克、洋葱25克、淀粉10克、鹌鹑蛋2个 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级 (食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量) 1. 土豆清洗干净去皮,切小块。 2. 放入锅中,大火蒸15分钟至完全熟透。 蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到用筷子可以轻松扎小洞的程度即可。 3. 土豆蒸熟后取出来,捣成土豆泥。 4. 洋葱洗净去皮,切末。 5. 锅中放少许油,加入洋葱,煸炒出香味。 翻炒过的洋葱,会减少辛辣味道,香气会更足~ 6. 牛肉末倒入土豆泥中,加入炒好的洋葱末。 7. 打入鹌鹑蛋,加入淀粉、盐。 淀粉的加入会让牛肉更加软嫩,我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。面粉也是行,口感会略差一丢丢。 没有鹌鹑蛋,也可以用鸡蛋的哈,把握好用量肉馅不能太稀~ 8. 用筷子朝着一个方向,将所有的材料搅拌均匀。 9. 取适量肉馅放入手中,揉圆按扁。 这时候,可以在手上沾一些水比较不容易粘哦! 10. 不粘锅开小火倒油刷匀,放入锅中! 全程最好小火慢慢煎,这样不容易糊,煎出来的颜色是金黄的非常美丽。 11. 煎至一面定型,用筷子辅助铲子翻面。 12. 煎至两面金黄,盖上锅盖,小火继续焖5分钟! 13. 出锅的牛肉饼,太!香!了!阿哲给我的评价是,妈妈,你能不能再给我来10个……立刻满足感和幸福感爆!棚! 这个小饼要稍微放凉一点,宝宝就可以拿着吃掉啦!!煎好的肉饼可以冷冻保存,吃时解冻,也可以放入汤中煮哦。 |
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