雾霾天就是要吃它!吸附性极强,特别清肺,常吃还能给身体做个大扫除,清空体内堆积的“垃圾”。所以雾霾天,一定要多吃一点它,扫毒排毒真的很厉害。男人女人都要吃,时不时吃一点,男人吃了益气强身、滋肾养胃,女人吃了活血养血又养颜,怎么吃都不长胖。它的名字就叫——黑木耳。 当然,泡发干木耳也是很有讲究的,先用冷水泡,中间一定不要偷小懒,勤换清水,泡发至原来的3~4倍大就可以了。做之前,建议大家都焯焯水,既安全也放心。  【辣拌木耳丝】 【食材】:干木耳、大蒜3瓣、小米椒2个、香葱1根、盐、凉拌酱油1勺、香醋半勺、白糖1/3勺、花椒油半勺、橄榄油1勺。 【做法】: 第一步:干木耳提前4小时浸泡,中间不断换水3~4次,接着清洗干净后,放入滚锅中加盐焯煮2分钟,捞出来沥干水分后切成丝。  第二步:处理调料:大蒜去皮切成细末,小米椒洗净后切碎,香葱洗净切葱花。切小米椒的时候,可以带上一次性手套,不然接下来几小时手可能会生活在“水深火热”之中。  第三步:取一个大碗,放入切好的木耳丝,加入蒜末、小米椒末、葱花、凉拌酱油、香醋、白糖、花椒油、橄榄油,搅拌均匀后静置10分钟左右口感更佳!  【婆婆叨叨】: 1. 如果是新手,直接拌不好掌握的话,建议你先用一个小碗,将酱汁调好尝一尝,觉得味道可以了倒入木耳中就可以了。这样做真的想失败都难,关键是端出去还特别的好看。 2. 没有橄榄油的话,可以用芝麻油代替,实在没有,那你就烧点热油浇一下。
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