【食全食美】教你做台湾凤梨酥

将黄油拿出来，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。然后把鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。再加入60克糖粉和一丁点盐拌匀，再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。拌好的面团盖紧放一边松弛。将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。成品出炉，等凉却脱模密封保存。