鸡和蛤蜊一起吃，真的不是黑暗料理！

这是一道！

会 颠覆 朋友圈 的菜！

收到的回复可以分为震惊型和崇拜型：

这！搭配？是认真的吗！？

它，看起来真的好好吃！

没错，这就是我们第一次见到这道菜的反应...

你还在热衷 吃鸡的时候，

你还在用蛤蜊 炖蛋、辣炒的时候：

已经有美食大咖把2种食材放在一起吃了！

山东名菜 鸡焖蛤蜊 ▼ 了解一下~

把这道菜推上餐桌的，是这家鲁菜名店，

东莱海上，坐落于福建东路，

已经开了 10年 之久 ▼

不但山东人会经常前去打卡，

著名美食家 老波头 都在微博三番五次推荐 ▼

由于海鲜食材都是当天从山东运送到上海，

所以，不论谁来，都是要 提前预定的~

否则，像活海胆刺身这种菜品，你真的吃！不！到！

而鲁菜中，最具反转魅力 的鸡焖蛤蜊，

我们当然帮大家要来了菜谱~

看似难以掌握，但在家做只要 3 步！

鸡焖蛤蜊

食材准备

1整只鸡 ▼

蛤蜊30只 ▲

制作步骤

01

煸鸡肉

■ 起油锅，待油热后，

放姜片、葱段、八角、白芷、花椒、干辣椒，爆香。

■ 放鸡块，大火翻炒1分钟。

TIPS

鸡肉不需要焯水，直接入锅煸炒。

02

调味

■ 放4勺生抽，2勺料酒。

■ 1碗高汤，浸没鸡肉。大火转小火，焖制30分钟。

大 厨 说

餐厅一般用高汤，在家可以用开水代替。

03

放蛤蜊

■ 蛤蜊与青红椒一同入锅。

TIPS

蛤蜊入锅后，不断用汤汁淋上去，使蛤蜊更入味。